10月18日上午，第二届岭南美食文化节中国餐饮业发展论坛在我院隆重举行。来自全国各地饮食行业的专家、学者、企业精英、以及我院师生约300余人参加了论坛。
论坛由我院副院长陈粟宋主持。顺德区旅游局局长劳志和致欢迎辞。随后，杨铭铎教授、张永安教授、路新国教授、何锐连研究员分别发表了《餐饮产品创新系列构建——客体篇》、《继承与创新——顺德粤菜发展新趋势研究》、《中国烹饪与中国传统食养学》、《顺德饮食文化研究》等主题演讲。在互动环节，参会者纷纷就“餐饮业创新的关键因素”、“营养饮食与企业盈利的关系”、“顺德饮食业发展面临的最重要的问题”、 “顺德饮食文化对顺德餐饮业发展的影响”等提出问题。专家们对此表达了自己的看法：餐饮业的创新关键在思路，思路决定出路；未来国民健康意识的不断增强，适应这一变化将成为饮食业新的盈利点；顺德饮食业未来的发展关键要从竞争走向竞合，实现共赢；为提高顺德餐饮业在国内外的影响，加强传统与现代的融合，对饮食文化的传承创新对顺德饮食业的发展大有裨益。在热烈的掌声中，论坛圆满结束。
据悉，18日下午，杨铭铎教授、路新国教授还将在我院举行两场报告会。
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杨铭铎教授 博士生导师，国务院特殊津贴专家，历任黑龙江商学院旅游烹饪系主任、学院副院长，哈尔滨商业大学副书记、副校长。现任中国烹饪协会专家工作委员会副主任、黑龙江省科协副主席、哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任、黑龙江省旅游学科带头人。
张永安教授 历任暨南大学经济学院院长，中旅学院院长、暨南大学副校长。现任广州市人民政府决 策咨询专家、中国商业企业管理协会执行董事、广东省旅游局高级顾问、深圳华侨城旅游文化研究会高级顾问、广东商业经济学会副会长。
路新国教授 中国烹饪协会副会长、扬州大学旅游烹饪学院院长、江苏省中西医结合营养食疗专业委员会副主任、《扬州大学烹饪学报》主编、江苏省中西医结合营养与养生专业委员会委员、香港国际中西医结合医学研究会理事、国际高级药膳食疗师（香港）。
何锐连研究员 中国烹饪协会专家工作委员会副主任、太阳集团tyc4633副书记、副院长，中国教育发展战略学会理事、中国职业技术教育学会教学工作委员会常务理事、广东省职业技术教育学会副会长。
